(CABA) El shawarma ya se convirtió en una opción de mediodía deliciosa. Se trata de láminas de carne asada en un asador vertical, enrolladas en una tortilla de harina sin levadura, con vegetales y otros acompañamientos, que permite comer bien y al paso. El secreto de su éxito es el combo de especias en el que se macera la carne o “baharat”, que cada cocinero hereda y conserva con recelo.
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Se parece a los tacos mexicanos, se prepara a la vista y es todo un espectáculo. En los últimos años se multiplicaron los lugares donde se puede comer buen shawarma en Buenos Aires. El youtuber Lucas Merayo, conocido como Merakio, recorrió tres lugares para saber cuál es el más rico de las calles porteñas. NR
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